古法盐焗老卤鸽制作技术视频教程

该视频主要讲述了制作盐水乳鸽的过程。首先挑选二十四天六两的乳鸽，冲水十二小时去除血水。接着炒制花椒盐，冷凉后均匀搓制乳鸽，再腌制十二小时。之后用老盐卤泡制，泡好后烫皮去腥增香，最后调盐水卤子煮五分钟，关火即可。随用随取，防止发黑。