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商用版火锅/砂锅串串香技术教程/各类菜品的腌制和穿制方法，所有技术配方毫无保
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留教学，包学会
本套课程详细讲解了四川火锅串串香的制作流程，包括核心秘制底料的炒制，红油的熬制方法，汤底的调制方法，到菜品的腌制、穿制、成品出锅等，都有详细的视频讲解，还有精确到克的文字配方，所有技术都会毫…
美食
火锅串串香
特色美味
美味爽口
胡师傅正宗商用四川火锅串串香技术教程 x
┃ ┃ ┃ ┣━8. 菜品的穿制方法.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━3. 花椒的选取及处理方法.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━1. 火锅串串香的介绍及香料粉的制作.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━11. 锅底的调制方法.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━2. 糍粑辣椒的制作.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━10. 高汤的熬制.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━5. 核心红油的熬制方法 .mp4
┃ ┃ ┃ ┣━6. 郡肝的腌制方法.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━9. 四川秘制红油辣子的制作.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━4. 秘制底料的炒制 .mp4
┃ ┃ ┃ ┣━7. 牛肉的腌制方法.mp4
┃ ┃ ┃ ┣━12.蘸料的讲解和技术总结.mp4
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