传承《宫廷香酥牛肉饼》商业经营版
课程简介
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。本节课分为六节，讲解和面的配比，核心香料粉，肉馅的配比，完美出品，精确到克数。
课程目录：
1.和面手法&精确配比
时长:2分钟
2.核心中草料香料制作&精确配比
时长:1分钟
3.油酥的制作&精确配比
时长:1分钟以内
4.牛肉馅制作&精确配比
时长:1分钟
5.饼胚制作&包制技巧&标准成品
时长:3分钟
6. 课后总结
时长:3分钟
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THE END
